粉の特性を理解して作る
美味しい米粉パン

糖質オフ米粉パンコース

講座のゴール

糖質オフかつグルテンフリーなパンを作り、罪悪感無しに自分も家族も健康的に美味しいパンを食べることができる。

サービス内容

オンラインレッスン
動画レッスン
特典レシピ
チャットサポート
動画教材

糖質オフ米粉 STEP

初心者レベル

糖質オフ米粉パン３級コース

３級で使う大豆粉の
ここがすごい！

良質なタンパク質が摂れる／柔らかく歯切れいいパンになる／次の日も柔らかいパンになる／ふわふわパンが作れる ※写真はイメージです。

他にも魅力があるので、レッスンにて解説

３級で使う大豆粉の
ここがすごい！

良質なタンパク質が摂れる／柔らかく歯切れいいパンになる／次の日も柔らかいパンになる／ふわふわパンが作れる ※写真はイメージです。

他にも魅力があるので、レッスンにて解説
レッスン内容
- オンラインレッスン
  - 黒胡麻チーズパン
    
    たくさんのチーズを入れる方法／細かい具材を混ぜ込む方法／最適な切り込みの入れ方
  - 揚げない焼きカレーパン
    
    包あんの技術／簡単にできるカレーフィリング／揚げずにカリッと焼く方法
  - オニオンチーズ厚焼きフォカッチャ
    
    サイリウム不使用／流し込みで簡単に作れる方法／型なしで厚焼きにする方法／最適な玉ねぎの乗せ方
  - ふわふわバターフレーキー
    
    折り込みなしで層を作る方法／めん棒の技術／大豆粉高配合生地／小麦パンのようなふわふわ生地
- 動画レッスン
  
  大豆粉のあんぱん
  
  包あん技術／高タンパク簡単白あん／油不使用生地
- 特典レシピ
  - 基本の丸パン
    
    基本の丸め直し／何にでも合うパン／アレンジし放題
  - 基本のコッペパン
    
    基本のドック成形／惣菜系から甘いものまで何にでも合うパン
  - 旨味爆発エビカレー
    フィリング
    
    ココナッツと玉ねぎの甘み／アミエビで簡単に作れてエビの旨み爆発／エビ好きのパン屋店長監修
  - エビチーズカレーパン
    
    エビカレーフィリングを入れて作る／ヘルシーノンオイルカレーパン
  - 大豆粉で作る低糖質
    ホワイトソース
    
    小麦粉不使用／タンパク質＋／ヴィーガン可能
  - クロックムッシュ
    
    約30分で完成／タンパク質補給／アレンジも可能
  - 大豆粉で作る黒ごま
    マフィン
    
    大豆粉のホワイトソースを利用／型なしで成形可
中級者レベル

糖質オフ米粉パン２級コース

アーモンドパウダーの
ここがすごい！

柔らかく歯切れいいパンになる／便通改善や整腸効果／香ばしいパンになる／精米して出たぬかで作れる ※写真はイメージです。

糠のここがすごい！

柔らかく歯切れいいパンになる／美容や老化防止に効果的／次の日も柔らかいパンになる／しっとり味わい深いパンが作れる ※写真はイメージです。

他にも魅力があるので、レッスンにて解説
レッスン内容
- オンラインレッスン
  - ベーコンと大葉のエピ
    
    ぬか配合、基本のパン／ハサミの切り込み技術
  - ふわふわぬか食パン
    
    ぬか配合食パン/小麦パンのようなふわふわさ/次の日も柔らかい
  - アーモンドのチョコパン
    
    チョコシート巻き込み方法／アーモンド生地の扱い方／ワンノット成形／２色生地の作り方
  - アーモンドのシナモンロール
    
    アーモンド高配合生地／焼き菓子のようなパン/翌日もしっとり／新たなフィリング試作予定
- 動画レッスン
  - ぬかのチョコぱん
    
    切り口が開く成形／マスキング効果／クランベリーとチョコ入り
  - アーモンドのおしりパン
    
    牛乳生地／低温焼き／高加水生地
- 自家製酵母
  - 甘酒酵母
    
    管理が簡単／数時間で完成／パンの風味アップ
上級者レベル

糖質オフ米粉パン１級コース
ライセンス

商用利用
- 上級者レベル
  
  糖質オフ米粉パン１級コース
- ライセンス
  
  商用利用